جريدة الرياض - الخميس 27 ربيع الأخر 1440هـ - 3 يناير 2019م
طبقت المنشآت الغذائية نظام وضع السعرات الحرارية ضمن قائمة الوجبات، وذلك تطبيقاً للائحة الفنية السعودية التي أصدرتها الهيئة سابقاً المتعلقة بـ "وضع السعرات الحرارية في قائمة وجبات المنشآت الغذائية التي تقدم الطعام للمتناول خارج المنزل".
وتم العمل باللائحة التي تلزم المنشآت الغذائية بوضع السعرات الحرارية على كل الوجبات لتمكّن المتناول من معرفة كمية السعرات الحرارية في الوجبات والمشروبات التي يتم تقديمها، وتساعده في اختيار الوجبات الغذائية المناسبة ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية.
وسعت المنشآت الغذائية لتحقيق مبادرة وضع السعرات الحرارية في قائمة الوجبات، التي كانت الهيئة العامة للغذاء والدواء أطلقتها بالتعاون مع وزارة الشؤون البلدية والقروية ، بهدف تعزيز صحة وسلامة المتناول، وزيادة الوعي الغذائي لديه، وأهمية معرفته بالقيم التغذوية للوجبات والمشروبات التي يتم تقديمها في المنشآت الغذائية، خصوصاً في ظل ازدياد الإقبال عليها.
وقد سبق ذلك تنظيم الهيئة ورش عمل للمهتمين بالغذاء وأصحاب المطاعم والمقاهي والمنشآت الغذائية، لشرح مبادرتها بوضع السعرات الحرارية ضمن قائمة وجبات المطاعم والمقاهي، وآلية حسابها.
وأوضح المدير التنفيذي للتواصل والتوعية بالهيئة العامة للغذاء والدواء الصيدلي عبدالرحمن السلطان، أن مبادرة وضع السعرات الحرارية في المنشآت الغذائية بدأت على مرحلتين؛ إذ كانت الأولى اختيارية، لذا حثّت الهيئة من خلالها المنشآت الغذائية على وضع السعرات الحرارية ضمن قوائم الأغذية والمشروبات التي يتم تقديمها، في حين أن المرحلة الثانية (الإلزامية) ،
وأضاف السلطان أن اللائحة الفنية التي أصدرتها الهيئة أوضحت المعايير التي تحدد طريقة عرض السعرات الحرارية، ونطاق المنشآت الغذائية التي تشملها اللائحة وهي المطاعم والمقاهي ومحلات الآيس كريم، ومحلات عصائر الفاكهة الطازجة، والمخابز والحلويات والكافتيريات، الموجودة بالمتاجر والسوبر ماركت، والمنتزهات الترفيهية، وفي الكليات والجامعات، والجهات الحكومية.
وركزت اللائحة على ضرورة عرض السعرات الحرارية بطريقة واضحة، وأن تكون في الواجهة الأمامية مقابلة لكل صنف من أصناف الطعام في القائمة، وأن توضع على جميع أنواع قوائم الطعام المعروضة بشكل دائم سواء كانت القائمة على لوحة خشبية، أو شاشة إلكترونية، أو أي شكل من الأشكال، وأن يتم عرض محتويات الطبق الطعام الواحد، وفي حال تم عرض طبق الطعام على شكل وحدات فردية مقسمة، فإنه يجب أن توضع السعرات الحرارية لكل وحدة، وأن يتم الإعلان عن السعرات الحرارية بشكل منفصل لكل الطلبات الجانبية في قائمة الطعام، كالآيسكريم والمشروبات الغازية، والكعك والصلصات، وكذلك الأطعمة التي يتم إعدادها بطرق مختلفة، كالدجاج المشوي أو المقلي، أو المنكهة بالأعشاب.
متابعة - الرياض الإلكتروني
النظام وفقاً لآخر تعديل - مرسوم ملكي رقم م /6 بتاريخ
25 /1 /1428هـ بالموافقة على
نظام الهيئة العامة للغذاء والدواء
التنظيم وفقاً لآخر تعديل - قرار مجلس الوزراء رقم 216 بتاريخ
17/6/1431هـ بالموافقة على
تنظيم الهيئة السعودية للمواصفات والمقاييس والجودة